Velouté de Radis noir :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) : – radis noir : 1/2 long ou 2 petits
– 1 gros oignon
– 1L de bouillon de légumes
– sel, poivre
– crème légère
– ciboulette hachée, ou autres aromates !
– quelques croutons de pain
Préparation de la recette :
1. Peler à l’économe […]
Protège et prévient
Ses propriétés diurétiques indéniables s’expliquent par la présence de glucides spécifiques, les fructosanes, et un rapport potassium/sodium élevé : le poireau facilite donc l’élimination rénale, particulièrement sous forme de bouillon.
Le poireau est riche en pro-vitamine A, en vitamines C et E, et en fibres. De ce fait, il peut participer à une protection […]
Des fibres, des vitamines, des minéraux…
Le fenouil est un aliment important de l’automne car il fournit des éléments de sécurité. Les micronutriments que contient son eau de composition apportent une grande diversité de minéraux et de vitamines. Cela permet de prévenir certains cancers et maladies cardiovasculaires.
D’ailleurs c’est l’un des légumes les plus riches en provitamine […]
Du fer et des vitamines !
L’épinard est un aliment-santé indispensable pour bien s’armer contre le mauvais temps : fibres, minéraux et vitamines.
Commençons par ce qui fait la popularité des épinards : le fer ! En effet, les épinards en sont bien pourvus; Cependant, ce fer est optimal surtout s’il est consommé avec le fer d’origine […]
Quiche au potiron et roquefort
Ingrédients pour 6 personnes.
-1 pâte feuilletée
-1 kg de potiron
-500 ml de lait
-500 ml d’ eau
-200 gr de roquefort
-1 càc de noix de muscade
-poivre
Préchauffer le four à 200°
Eplucher le potiron. Le couper en morceaux réguliers ( en petit cube ).
Le faire cuire à feu moyen pendant 20 min dans le mélange eau / […]
Le Topinambour.
Sous leur vilaine apparence, vous découvrirez un légume délicieux au goût d’artichaut plus ou moins prononcé
Il est nourrissant, riche en minéraux (phosphore et en potassium) et ne contient pas d’ amidon.
Peu calorique, il est aussi riche en fibres et en vitamines du groupe B et particulièrement la vitamine B3.
Comment les cuire ?
Brossez avec douceur, […]
